Cecilia Rosé 2024, Gut Oggau

Cecilia non smette mai di stupirci, c’è scritto nella retroetichetta. Non si lascia incasellare, Cecilia. E ci ricorda che essere diversi è un bene, anche nel vino. 

Questo vino rosa di Gut Oggau è stata una delle sorprese più belle del mio Terra Madre, incrociato per caso durante il laboratorio Ma cosa vuol dire quando ti dicono che il vino viene dalla vigna? Agroecologia in azione! che invitava a guardare “dietro” al vino: alla salute del suolo, alla biodiversità, all’acqua, alle comunità e alle scelte agricole che contribuiscono a dare identità a ciò che beviamo. Un contesto nel quale la storia di Gut Oggau trova bene il suo posto.

Stephanie Eselböck ed Eduard Tscheppe hanno acquistato la tenuta nel 2007 e scelto fin dall’inizio la biodinamica. Le vigne vengono lavorate a mano e con l’ausilio dei cavalli: l’obiettivo dichiarato è chiudere il ciclo aziendale e preservare la vitalità del terreno.

Suolo, piante e animali sono parti di un insieme di cui prendersi cura. Da questa sensibilità nasce una famiglia immaginaria di vini, distribuita su tre generazioni. Ogni vino ha un nome, un volto e una personalità; i ritratti, tutti di fantasia, raccontano l’impressione che suscita nei produttori.

Com’è il Cecilia Rosé 2024 di Gut Oggau

Cecilia è quella che sfugge alle definizioni: uve bianche e rosse coltivate insieme, con le radici nel calcare del Burgenland.

Pressatura diretta di due terzi delle uve e una breve macerazione della parte restante, per l’annata 2024, che fermenta spontaneamente in grandi botti di rovere da 1.500 litri e completa il percorso con otto mesi di affinamento sulle fecce fini.

I frutti rossi vivaci caratterizzano il bouquet dei profumi, ma è soprattutto la dinamica gustativa a conquistarmi: un liquido trascinante per sapore ed energia, con un sorso che prende spazio e poi riparte di slancio, sostenuto dalla freschezza e da una sapidità che lo allunga.

Ha sostanza e movimento, invita a bersi e sa come tenere viva l’attenzione. Cecilia è rimasta ben impressa per il piacere immediato dell’incontro e per quella voglia di ritrovarla che mi sono portato a casa.