Il Margaux 1959 di Château Giscours: un giovanotto

Château Giscours, 1959. Certi Bordeaux sembrano eterni.

«Quanti anni gli date»?

La bottiglia era coperta, il vino già nei bicchieri. Sono partite le ipotesi, come succede sempre in questi casi. Il problema è che nessuno al tavolo è andato neppure lontanamente vicino alla risposta giusta.

1959.

Sessantasette anni, e non li dimostrava affatto. È una delle cose che continuano ad affascinarmi di certi Bordeaux: non semplicemente durano, sembrano avere un rapporto tutto loro con il tempo. Invecchiano senza necessariamente diventare vecchi. Dorian Gray.

Questo Château Giscours era leggiadro, succoso, saporito, cesellato. Il tempo aveva smussato senza svuotare, tolto peso senza togliere sostanza. Nessuna necessità di berlo pensando soprattutto a ciò che era stato: il vino era lì, vivo e sorprendentemente presente.

Fa ancora più effetto oggi, mentre Bordeaux sembra essere diventata quasi fuori moda, un po’ snobbata a beneficio della Borgogna, con il suo mosaico di parcelle, cru e produttori.

Curiosità: in etichetta non compare il grado alcolico, perché all’epoca non era ancora obbligatorio riportarlo. Fa sorridere pensando a quanto oggi discutiamo di mezzo grado in più o in meno, spesso prima ancora di assaggiare, dimenticando che l’alcol è solo una parte del tutto e che il vino è innanzitutto questione di equilibrio.

Qui, in ogni caso, la domanda non veniva proprio in mente. Veniva voglia, semmai, di berne ancora.

Alla fine il 1959 era scritto sulla bottiglia, ma non sembrava esserci dentro.

[La foto e la bottiglia sono di Riccardo Gabriele]