mozzarella di bufala

La ribolla gialla è un vitigno autoctono a bacca bianca storicamente presente in Friuli-Venezia Giulia e in Slovenia (dove è noto come rebula). Dalle sue uve, per lo più vinificate in purezza, si ottengono vini di grande pregio e carattere. Per quelli di Obikà (il mozzarella bar di cui già parlai qui, non molto tempo fa), invece, …