Quella raffigurata in etichetta è l’Aurora dell’Etna, una farfalla autoctona a rischio di estinzione. Un po’ come un certo modo di fare vino (e viticoltura) che l’associazione I Vigneri, fondata da Salvo Foti, vuole invece tutelare. Protagonista di questo bianco è il carricante, con un saldo del 10% di minnella (vitigno “minore” del comprensorio etneo …
