La ribolla gialla è un vitigno autoctono a bacca bianca storicamente presente in Friuli-Venezia Giulia e in Slovenia (dove è noto come rebula).
Dalle sue uve, per lo più vinificate in purezza, si ottengono vini di grande pregio e carattere.
Per quelli di Obikà (il mozzarella bar di cui già parlai qui, non molto tempo fa), invece, il vino Ribolla Gialla è un uvaggio di chardonnay e grechetto. 🙂
Ma mi faccia il piacere, mi faccia (cit) 😉
Chi Sono
Classe 1983. Sono nato nel Sannio da mamma lumbàrd e papà irpino, ho conseguito una laurea triennale in Scienze Politiche e poi una magistrale in Giurisprudenza.
Collaboro dal 2019 con Slow Wine, la guida vini di Slow Food Italia, di cui sono Vice Curatore, responsabile del coordinamento editoriale e della revisione dei testi. Sono anche il curatore del sito e della newsletter di Slowine.it. Ho fondato il blog Falanghina Republic e collaborato con altre riviste e magazine di settore.
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