Coda di volpe: uno dei vitigni autoctoni di pregio della Campania, allevato dai Campi flegrei all’Irpinia e fino al Beneventano.Nota anche come caprettone nella zona vesuviana, quest’uva sta dando ottimi risultati per la vinificazione in purezza.
Un esempio? Questo vino di cui ho già parlato qui sul sito di Luciano Pignataro.
Salute!
