No, non è la mela di Adamo ed Eva. E non è nemmeno la mela avvelenata della fiaba di “Biancaneve e i sette nani”… Si chiama “mela allo strega”, è prodotta dalle Fabbriche Riunite Torrone di Benevento (vai al sito) ed è un dessert tipico della mia città. Il nome è dato dalla caratteristica forma e dall’uso del liquore “Strega”, un distillato di 77 erbe e spezie pregiate, prodotto dalla famiglia Alberti (vai al sito), dal caratteristico colore giallo dato dall’aggiunta di zafferano all’infusione alcolica. La sua forza?! Gelato alla crema e alla vaniglia, morbido pan di Spagna aromatizzato, appunto, con il celebre liquore, largamente utilizzato nelle preparazioni dolciarie ma che a me piace sorseggiare liscio o in abbinamento con scaglie di cioccolato amaro.
Chi Sono
Classe 1983. Sono nato nel Sannio da mamma lumbàrd e papà irpino, ho conseguito una laurea triennale in Scienze Politiche e poi una magistrale in Giurisprudenza.
Collaboro dal 2019 con Slow Wine, la guida vini di Slow Food Italia, di cui sono Vice Curatore, responsabile del coordinamento editoriale e della revisione dei testi. Sono anche il curatore del sito e della newsletter di Slowine.it. Ho fondato il blog Falanghina Republic e collaborato con altre riviste e magazine di settore.
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