Stralci di Vite

Nicola Cavallaro e i vini della cantina Santa Barbara di Stefano Antonucci

By alexmarra83 / 20/09/2010
Riprendono le serate di approfondimento presso il ristorante “Al San Cristoforo” di Nicola Cavallaro (Milano, via Ludovico il Moro nr. 11).
Mercoledì 22 settembre (inizio alle 20), la cucina dello chef Nicola Cavallaro incontra i vini dell’azienda marchigiana Santa Barbara di Stefano Antenucci.
L’ingresso del ristorante “Al San Cristoforo” (foto tratta da http://www.multiplayerstudio.com/)
Questo il menù ad hoc studiato da Nicola e dalla sommelier Chiara Giovoni per esaltare cibo e vino:
Antipasto
Fiori di zucca ripieni di ricotta e a alici di Sciacca con gelatina speziata di peperoni
Spumante Rosè
Pasta
Ravioli ripieni di cozze ricotta ed erbette con salsa alle vongole Veraci e zafferano
Stefano Antonucci Bianco 2008
Portata Principale
Trancetto di ricciola cotta a bassa temperatura con fagioli bock choy e chorizo
Tardivo ma non Tardo 2006
Dessert
Budino di latte di cocco gelato di rapa rossa e gelatina di arancia
Costo € 40 (vini inclusi).
Per informazioni e prenotazioni:
tel. 02/89126060
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Alessandro Marra

Chi Sono

Classe 1983. Sono nato nel Sannio da mamma lumbàrd e papà irpino, ho conseguito una laurea triennale in Scienze Politiche e poi una magistrale in Giurisprudenza.

Collaboro dal 2019 con Slow Wine, la guida vini di Slow Food Italia, di cui sono Vice Curatore, responsabile del coordinamento editoriale e della revisione dei testi. Sono anche il curatore del sito e della newsletter di Slowine.it. Ho fondato il blog Falanghina Republic e collaborato con altre riviste e magazine di settore.

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